Merhaba hanımlar; özel Kadınbudu Köfte tarifi ile sizlerleyim… Şimdiden afiyet olsun…

Diğer yemek tariflerimizi de görmek isterseniz Mehmet Usta ile Yemek Tarifleri Sokağı'nı takip ediniz!

MALZEMELER

1 baş soğan

4 adet yumurta

1 kg koyun kıyma

1.5 su bardağı su

1 kahve fincanı pirinç

1 çorba kaşığı margarin

1.5 su bardağı zeytinyağı

2 kahve kaşığı karabiber

1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi

Tuz

8 Kişilik

HAZIRLANIŞI

Bir tencereye margarin ve ince kıydığınız soğanı koyun, soğanlar pembeleşinceye dek karıştırarak kavurun. Sonra tencereye sıcak su ve ayıklanmış pirinci ilave edin. Biraz tuz serptikten sonra tencerenin kapağını örtüp, orta ateşte pirinci pişirin. Pirinçler lapa kıvamına gelmek üzereyken ateşten alıp, soğutun. Diğer yanda kıymanın üçte ikisini, yağsız bir tavaya koyun. Kuvvetli ateşte, kıyma suyunu salıp yeniden çekinceye dek, karıştırarak kavurun. Daha sonra kıymayı soğumaya bırakın. Kıyma soğuduğunda çiğ kıymayla karıştırıp yoğurun. Bu kıymaya rendelediğiniz peynir, karabiber, bir adet yumurta, tuz ve soğuttuğunuz pirinci katın. Karışımı 5 dakika kadar iyice yoğurun.

Elde ettiğiniz bu karışımdan, yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve ıslak iki avucunuzun arasında yuvarlayın. Bir kapta 3 adet yumurtayı hafifçe çırpın. Bir tavaya zeytinyağı koyup kuvvetli bir ateşte kızdırın, sonra, köfteleri yumurtaya bulayıp tavaya atın. Köftelerin her tarafı nar gibi kızardığında kevgirle alıp, servis tabağına koyun ve sıcak servis yapın.

En son trendleri ilk önce öğrenmek için; 10 saniyede ücretsiz üye olun! veya bizi takip edin;Kadınlar Caddesi Twitter'da, Kadınlar Caddesi Facebook'da ve Kadınlar Caddesi My Space'de…